Hannu Uusihonko 13.4.2011

Olen tämän vaalikampanjan aikana ollut liikkeellä lähiruoka kainalossa, josta osa on ollut pohjoissatakuntalaista luomutuotantoa. Tämä tuottajalähtöinen näkökulma on ollut minulle erinomaisen hyvä lähtökohta keskusteluille ihmisvilinän keskellä. Olemme rupatelleet satunnaisten ohikulkijoiden kanssa kotimaisen ruuantuotannon oikeutuksesta sekä siitä miten ja millä tuotantotavoilla ruokaa tuotetaan. Käydyt keskustelut ovat olleet hyviä tuomaan esille niitä tärkeitä asioita, joita kuluttajat haluavat tietää ostamistaan elintarvikkeista, niiden valmistustavoista sekä turvallisuudesta. Olen kuunnellut herkällä korvalla ja mielestäni myös ymmärtänyt kuulemaani.

Pääpiirteissään esimerkiksi Porin Eetun aukiolla arvostetaan kotimaista alkutuotantoa ja sen perään rakentunutta elintarviketeollisuutta, jonka tiedetään yleisesti työllistävän yllättävän monen satakuntalaisen. Satakunta tiedostetaan vahvaksi ruokamaakunnaksi, vaikkakin paikallisen ruokakulttuurin edistämiseksi ei vielä ole tehty ihmisten mielestä riittävästi töitä. Kauhajoen Ruokamessut tunnistetaan Satakunnassa hyvin ja monet ovat käyneet vuosittain näillä Suomen suurimmilla lähiruokamessuilla. Ruokamessujen uutuustuotekilpailuissa ovat pärjänneet erinomaisesti Satakuntalaiset yritykset ja siitä on ollut merkittävää etua ainakin voittaneiden uutuustuotteiden kaupallistamisessa.

Voisimme tulevaisuudessa yrittää kohottaa Satakunnan omaa ruokaidentiteettiä voimaperäisemmin. Tässä työssä ei riitä pelkän Satakuntalaisen pitopöydän antimet, vaan meidän pitää löytää myös jotain uutta sisältöä ruokatarinoihin. Yksi lähtökohta voisi olla vahvempi erikoistuminen terveysvaikutteiseen ja terveyttä edistävien elintarvikkeiden ja valmisruokatuotteiden kehittämiseen. Ajatusmalli voisi olla, että syö itsesi terveeksi. Tämä edellyttää kuitenkin paljon tutkimus- ja tuotekehitystyötä ja yritysten ja rahoittajien sitoutumista uusien toimintamallien etsimiseen. Ilokseni voinen todeta, että myös Pohjois-Satakunnan elintarvikeyritykset ja alkutuottajat ovat mukana useissa laajoissa, useamman vuoden kestävissä, Tekes-hankkeissa, joissa uutta ja työllistävää osaamista etsitään ja kartoitetaan.

Kirjoituksen otsikko puolestaan liittyy siihen, että pääkaupunkiseudulla on luomu vahvassa kasvussa. Luomu kasvoi idusta markettiin, otsikoi Hesari alkuviikosta. Pääkaupunkiseudulla luomu- ja lähiruokaa myyvät yritykset kasvavat voimakkaasti. Eat&Joy aikoo rakentaa Helsingin Kluuviin 600 neliön maatilatorin, jossa asiakas voi siemailla luomuviiniä lihatiskistä poronlihaa ostaessaan. Katseiden alla on tarkoitus kypsyttää juustot sekä pullottaa tinkimaidot sekä lämmittää aitoa leivinuunia metrisillä haloilla. Tuottajat eri työvaiheissaan esitellään tässä uuden ajan ”kauppaunelmassa”. Ehkä oikeampi nimi tälle toiminnalle olisi vapaasti suomennettuna Osta&Syö&Nauti. Minä ainakin aion olla lähettyvillä, kun tämä maalaistori-henkinen kauppa avataan ensi lokakuussa. Ai niin Hesarin jutun lehtikuvassa oli töölöläisrouvalla kädessään satakuntalaisia luomutomaatteja. Arvaatte kait minkä yrityksen ja mistä kunnasta?